¿Estrenas terraza nueva y quieres celebrarlo invitando a tus amigos y familiares a una barbacoa en casa? Llega el verano y con él, las reuniones gastronómicas, que se acompañan de sabrosa comida y como no, de un buen vino. Te descubrimos qué vino ecológico elegir para una barbacoa
Aunque no seas un gran sommelier si quieres elegir el mejor vino ecológico o natural para barbacoa del momento, ¡estate atento! Vamos a enseñarte algunos consejos para triunfar en tu comida o cena con amigos.
Como en todo buen maridaje, el primer paso es prestar atención a los ingredientes que van a formar parte de tu barbacoa. Es vital que el vino elegido combine a la perfección con cada sabor y alimento. Así pues, nuestras propuestas serán distintas para cada tipo de barbacoa: parrilladas de verdura, solo de carne, pescado o marisco. ¡Vamos allá!
PARA ABRIR BOCA…
Cualquier encuentro con familiares o amigos que tenga comida de por medio, empieza con un buen aperitivo. Para acompañar esos primeros bocaditos que se darán en tu barbacoa, te aconsejamos que escojas el vino que mejor combinen con los sabores de tu tentempié:
- Para encurtidos, pepinillos, aceitunas y/o frutos secos te aconsejamos tomar un vino espumoso joven, afrutado y refrescante.
- Si lo que vas a presentar es una tabla de quesos tiernos y grasos, decántate por un vino blanco seco y ligero. Asimismo, el queso curado admite una amplia variedad de tintos potentes y maduros, pasados por barrica.
- Por último, si lo que vas a servir es un surtido de quesos azules y de potente sabor, es mejor comprar algún vino blanco potente y dulce.
ASADO DE CARNE
Cuando tu barbacoa tenga como protagonista la carne de vacuno y/o cerdo, procura elegir un vino tinto de crianza, con mucho cuerpo y pasado por barrica. Puedes decantarte por escoger un vino fresco con aromas frutales, pero con cuerpo, que no le quite protagonismo al sabor auténtico de la carne y que sea fácil de beber.
The Organic Wine te recomienda: Pablito 2015 (DO Calatayud)
BARBACOA DE PESCADO Y MARISCO
El sabor a mar de pescados hechos a la parrilla combina a la perfección con un vino blanco seco o un rosado de baja graduación alcohólica. Si el pescado elegido tiene un punto ahumado, también puedes escoger un vino espumoso o incluso cava para casar a la perfección todos los sabores.
The Organic Wine te recomienda: Bermejo Malvasía Volcánica Seco 2017 (DO Lanzarote)
PARRILLADA DE VERDURAS
Las barbacoas de verduritas están emergiendo tanto o más que los vegetarianos y veganos en el mundo. Tanto es así que, dichas comidas se están convirtiendo en una religión para amantes de la barbacoa, pero no de la comida masiva de calorías y grasas.
Acertar con un buen vino para este tipo de parrilladas no es nada fácil, ya que algunos aromas podrían estropear los sabores de verduras como las alcachofas y los espárragos. Siguiendo con nuestra lista, te recomendamos que para este tipo de comidas elijas vinos espumosos, ya que estos son versátiles y se adaptan a la mayoría de los sabores.
The Organic Wine te recomienda: Roig Boig Ancestral (Penedès)
NUESTRA RECOMENDACIÓN
Para finalizar os presentamos a modo de resumen, un cuadro donde podréis encontrar las principales características cada uno de los vinos que hemos elegido, así como el maridaje perfecto con un tipo concreto de barbacoa. Os dejamos con el visual resumen de nuestro post: ¿Qué vino ecológico elegir para una barbacoa?
