Alfredo Maestro Lovamor 2016

Alfredo Maestro Lovamor es un vino blanco natural vinificado a la manera de los tintos. El mosto macera junto con los hollejos de la uva durante una semana, hecho que le confiere al vino volumen y carácter, covirtiéndolo en un vino versátil a nivel gastronómico. Este tipo de vinos con maceración se conocen hoy en día como «Orange wines» (vinos naranja) por el color más subido que se consigue con la maceración.

Alfredo Maestro elabora en las tierras de Castilla y León este magnífico vino blanco natural monovarietal de Albillo. Se trata de un vino potente y con volumen, dotado a su vez de una fina acidez que equilibra todo el conjunto. Un gran vino para adentrarse en el mundo del vino natural.

Ficha Técnica

Bodega

Alfredo Maestro

Zona

VT Castilla y León – España

Variedades

100% Albillo

Producción

10.000 botellas

Grado

13,5% vol.

Elaboración y terroir

Viñedo

Las viñas de este vino blanco natural se encuentran ubicadas en diferentes majuelos muy viejos, a diferentes alturas (770-1.000m). Los suelos donde crecen las vides son de tipo calcareo y arcilloso.

Vendimia

La vendimia se realizó la última semana de septiembre de 2016 de manera manual. Las uvas fueron despalilladas y pisadas antes de la fermentación.

Vinificación

Las uvas maceraron durante 7 días junto con sus propias pieles.

Crianza

El mosto fermentó en depósitos de acero y fudres de madera de castaño de 2.000 litros. Se siguió de una crianza con sus propias lías finas.

Embotellado

Alfredo Maestro Lovamor se embotelló en febrero de 2016 en condiciones de limpidez y estabilización naturales, gracias a los rigores del invierno castellano. No obstante, durante la vida en botella, pueden surgir precipitados dada su elaboración natural.

Cata y servicio

Temperatura de servicio

Entre 8 y 10ºC.

Consumo

Consumo óptimo recomendado durante 2019 y 2020.

Maridaje

Pescados frescos, quesos cremosos.

Otros vinos de la bodega