Aphros Wine Loureiro Blanco 2016
Vasco Croft inició en 2003 su proyecto Aphros Wine en el Casal do Paço, una propiedad semi abandonada que pertenecía a su familia desde el siglo XVII. Como reconocido converso de la biodinámica, Croft aplica en todas sus producciones los preceptos dictados por Rudolph Steiner.
Su Aphros Wine Loureiro Blanco, se caracteriza por ser un vino de aromas frutales, donde destacan la piel de naranja y la lima. Un vino con volumen, gracias al trabajo sobre lías que practican los enólogos Miguel Viseu y Tiago Sampaio.
Ficha Técnica
Bodega
Aphros Wine (Vasco Croft – Casal do Paço Padreiro)
Zona
DOC Vinho Verde / Sub-región Lima
Variedades
100% Loureiro
Producción
36.000 botellas
Grado
11,5% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
El viñedo se encuentra en la región de Lima, situada entre las zonas costeras más frías y las regiones interiores más cálidas. Los viñedos se están orientados al sur y plantados sobre suelos de granito y esquistos.
Vendimia
La vendimia se realizó entre el 28 de agosto y el 15 de septiembre.
Vinificación
El mosto realiza una maceración corta con los hollejos y posteriormente se prensa y trasvasa en depósitos de acero inoxidable. Se fermenta a temperatura controlada, entre 12º y 18ºC.
Envejecimiento
Crianza sobre lías finas de 2 meses.
Embotellado
El vino es filtrado antes de embotellarse.
Cata y servicio
Vista
Vino de aspecto limpio y brillante, de color amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Dominan los aromas frutales y florales, incluyendo notas de lima y naranja y los aceites esenciales de dichos cítricos.
Boca
Aphros Wine Loureiro Blanco tiene volumen y una acidez vibrante. Nos ofrece así mismo una persistencia notable en el postgusto.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2019 y 2022.
Maridaje
Bacalhau à brás, ensalada de frutas.
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