Barco del Corneta- Barco del Corneta 2015
Beatriz Herranz nos presenta esta fenomenal interpretación de la verdejo, con un resultado cremoso que nos retorna a los orígenes de esta variedad. Con una elaboración artesanal, Barco del Corneta supone una apuesta por rescatar la esencia del verdejo, respetando la identidad de la variedad, del suelo y del clima.
Ficha Técnica
Bodega
Barco del Corneta
Zona
La Seca, Valladolid. VT Castilla y León
Variedad
Verdejo
Grado
14% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
Las vides de verdejo de Barco del Corneta se hallan situadas en el paraje de Cantarranas, en el término vallisoletano de La Seca (un viñedo situado a más de 700 metros de altitud). Los suelos están compuestos por una mezcla de arenas silíceas y cantos rodados, con una capa de subsuelo de arcilla y caliza en sus capas más profundas. El viñedo se trabaja de manera ecológica (no certificada).
Vendimia
La vendimia se realiza de manera manual en el momento en el que la verdejo se halla en su óptima maduración fenólica.
Vinificación
Barco del Corneta realiza la fermentación a partir de levaduras autóctonas de la zona de La Seca, Valladolid. La crianza se lleva a cabo en barricas, donde el vino permanece en contacto directo junto a sus propias lías.
Envejecimiento
El vino pasa por una crianza de 9 meses en barricas de roble que le confiere una cremosidad magnífica al vino, a la vez que nos da la medida del potencial de guarda que atesora esta verdejo. Durante la crianza, el vino permanece en contacto con sus lías finas, realzando la untuosidad en boca y volumen del mismo.
Cata y servicio
Temperatura de servicio
Entre 7 y 9ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2020 y 2024.
Maridaje
Pescados y mariscos con salsas cremosas, sushi de anguila.
Otros vinos de la bodega
