Ca’n Verdura Viticultors – Ca’n Verdura 2016
Vino tinto joven y refrescante elaborado por Tomeu Llabrés, un vino que recibe una mínima intervención en bodega y que se elabora a partir de uvas de diferentes parcelas en la zona de Binissalem.
Ficha Técnica
Bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Zona
DO Binissalem – Mallorca – España
Variedades
Mantonegro, Merlot, Monastrell, Callet
Graduación
13% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
Las diferentes parcelas se encuentran ubicadas en la zona de Binissalem y sus suelos son de tipo franco arcilloso.
Vendimia
La vendimia es manual y se transporta rápidamente a bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Maceración de entre 20 y 25 días. La fermentación de los racimos se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y una vez macerados se prensan.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses de los cuales 3 en barricas de roble francés y americano y 3 meses en tanques de acero inoxidable.
Cata y servicio
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2018 y 2020
Maridaje
Embutidos y fiambres, barbacoas.
