Azienda Agricola Cos – Cos Pithos Rosso 2015
Cos Pithos Rosso es un vino tinto realizado por Giambattista Cilia y Giusto Occhipinti en Sicilia. El vino se obtiene a partir de la crianza en «giarre» ánforas de terracota de donde proviene el nombre del vino, llamadas «Pithos» en la antigua Grecia.
Ficha Técnica
Bodega
Azienda Agricola Cos
Zona
IGP Terre Siciliane – Italia
Variedades
60% Nero d’Avola, 40% Frappato
Grado
12,5% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
El viñedo se encuentra en el municipio de Bastonaca, Vittoria (Sicilia) a una altitud de 250m. Los suelos son de tierra roja y arenosos.
Vendimia
La vendimia se realiza a mano entre finales de septiembre y principios de octubre.
Vinificación
La fermentación se realiza se fermenta en «Giare», que son ánforas de terracota.
Envejecimiento
Crianza en ánforas de 250l y 400l.
Cata y servicio
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2018 y 2022.
Maridaje
Pasta alla trapanese, emperador a la plancha.
Otros vinos de la bodega
Cos Frappato 2016
15.50 €Cos Nero di Lupo 2015
17.50 €Cos Pithos Bianco 2015
22.50 €
