Las uvas de la ira 2016 – Daniel Landi
En el pueblo del Real de San Vicente nacen las viejas viñas de garnacha con las que Daniel Landi elabora este maravilloso vino tinto. «Las uvas de la ira» se expresa tal y como reza su nombre, como el «Vino del Pueblo». En pleno Valle del Tiétar encontramos las vides que se extienden al pie de la impresionante Sierra de Gredos.
Nos encontramos en consecuencia, ante una garnacha muy fresca y aromática que se presenta sincera y fácil de beber. Un placer para los amantes de los vinos tintos de mínima intervención que igualmente gustará a los paladares menos habituados a este tipo de vinos.
Ficha Técnica
Bodega
Daniel Gómez Jiménez-Landi Viticultor
Zona
DO Méntrida (Sierra de Gredos)
Variedades
100% Garnacha
Grado
14,5% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
Las vides de garnacha a partir de las que Daniel Landi elabora «Las uvas de la ira», se encuentran situadas en el Valle del Tiétar. A más de 850 metros de altura, en el norte de Toledo. Se trata de vides de más de 60 años plantadas en consecuencia en vaso. Los suelos son de granito, con arena en la superficie.
Clima
En el Valle del Tiétar encontramos un clima continental, en consecuencia inviernos muy fríos y veranos tórridos. Con todo esto, podemos calificar este clima, como de contrastes extremos. Las lluvias escasas, por debajo de 300 mm. anuales, son ideales para el desarrollo de uvas de máxima calidad.
Vendimia
Se vendimia a mano, debido a que las viñas se encuentran plantadas en vaso. Seguidamente las uvas se transportan rápidamente a la bodega para su vinificación.
Vinificación
La elaboración del vino se lleva a cabo con la mínima intervención posible en la bodega. La maceración se realiza además con el raspón. Seguidamente arranca la fermentación a partir de levaduras indígenas de la zona. Por último, el vino se embotella sin filtrar ni clarificar y con el mínimo de sulfitos añadidos.
Envejecimiento
Crianza de 10 meses en grandes foudres de roble francés.
Cata y servicio
Temperatura de servicio
Entre 12 y 15ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2019 y 2022.
Maridaje
Carnes a la brasa, atún «alla» napolitana.
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