Domaine de Majas Blanc 2016
Entre el valle de Fenouillèdes y los Pirineo encontramos está pequeña bodega,Domaine de Majas, fundada en el año 1992 por Agnés y Allain Carrère. La propiedad cuenta con más de 30 hectáreas de cultivos ecológicos donde los Carrère llevan a cabo su pasión, crear vinos ligados íntimamente al terroir que los ve crecer.
Domaine Majas Blanc 2016 es un vino donde encontramos la colaboración del enólogo neozelandés Tom Lubbe (Domaine Matassa). Se nos presenta como un vino fresco y frutal, donde destacan los aromas a melocotón y la untuosidad en boca que le aporta el trabajo sobre lías de Lubbe y el matrimonio Carrère.
Ficha Técnica
Bodega
Domaine de Majas
Zona
IGP Côtes Catalanes
Variedades
45% Macabeu, 45% Rolle, 10% Cariñena Blanca
Grado
12,5% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
Se trata de viñedos de 35 años plantados sobre laderas arcillo-calcáreas. Las tierras se trabajan de manera orgánica (Eccocert) desde 2007.
Vendimia
La vendimia de Domaine de Majas Blanc se realiza de forma manual.
Vinificación
Domaine de Majas Blanc realiza la fermentación a partir de levaduras indígenas del valle de Agly. No se realiza ningún tipo de crianza en madera.
Envejecimiento
La principal característica del vino es su crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable que le confiere una sedosa untuosidad en boca.
Cata y servicio
Vista
De color amarillo pajizo de aspecto limpio y brillante.
Nariz
Floral y afrutado, dominando las notas de melocotón, con recuerdos cítricos.
Boca
Se trata de un vino fresco y aromático, con un paso por boca fino y elegante.
Temperatura de servicio
Entre 8 y 10ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2019 y 2023.
Maridaje
Aperitivos de marisco, pescados y carnes blancas.
