Domaine des Marnes Blanches Les Molates Ouillé 2016
Domaine des Marnes Blanches Les Molates Ouillé 2016 nos llega de la mano de Géraud y Pauline Fromont. Los Fromont elaboran en su pequeña bodega de Sainte Agnès este Chardonnay ouillé. «Ouillé» es el término con el que se refieren en la región del Jura a los vinos de carácter más floral. Las barricas se rellenan a medida que van perdiendo líquido, para diferenciarlos de los vinos blancos con crianza oxidativa, llamados «Côte du Jura Tradition».
Les Molates es un vino blanco natural a base de una Chardonnay que realiza tanto la fermentación alcohólica, como la maloláctica, en barriles de madera. El vino pasa por una crianza de 18 mesos en las mismas botas antes de ser embotellado.
Ficha Técnica
Elaboración y terroir
Cata y servicio
