Fedellos do Couto Conasbrancas 2019

Desde la Ribeira Sacra nos llega este maravilloso vino blanco seco, de cuerpo medio y acidez equilibrada. Destaca por encima de todo en el vino su gran potencia aromática y una salinidad que lo convierten en un acompañante ideal para mariscos y pescados. Este Conasbrancas se elabora a partir de viñedos de más de 60 años tratados desde el máximo respeto al medio ambiente y siguiendo principios de la agricultura biodinámica.

La bodega Fedellos do Couto (Adega dos Taboada) define su proyecto a partir de su nombre. «Fedellos» significa traviesos, inquietos y «O Couto» alude a la localización de la bodega, en O pazo do Couto. Desde sus tierras situadas entre los Ríos Sil y Bibei elaboran este Conasbrancas.

Ficha Técnica

Bodega

Fedellos do Couto

Zona

DO Ribeira Sacra – Galicia

Variedades

Godello, Dona Branca, Treixadura

Grado

12,5% vol.

Elaboración y terroir

Viñedo

El viñedo se encuentra situado en la Ribeira Sacra, en las tierras ubicadas entre los ríos Sil y Bibei. Las uvas utilizadas en la elaboración de este Fedellos do Couto Conasbrancas se cultivan de manera orgánica, siguiendo además algunos principios de la agricultura biodinámica. Cabe destacar que los viñedos superan en su mayoría los 60 años por lo que a los rendimientosbajos se les une una calidad muy alta de la fruta.

Vendimia

La vendimia de las uvas utilizadas en este vino se lleva a cabo de forma manual.

Envejecimiento

Conasbrancas pasa por una crianza de 8 meses en barricas de roble usadas que aportan al vino volumen en boca. Al ser barricas de varios usos respetan los varietales de la fruta y a su vez aportan la micro oxigenación necesaria para evolucionar el vino.

Cata y servicio

Temperatura de servicio

Servir entre 6 y 8ºC.

Consumo

Consumo óptimo recomendado entre 2020 y 2025.

Maridaje

Pescados con salsa blancas, mariscos cocidos.

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