Sílice Viticultores – Sílice Blanco 2017
Vino realizado en la zona de Amandi por Fredi Torres junto a los hermanos Carlos y Juan Manuel Rodríguez. Se trata de un vino de una gran profundidad aromática y con una filosofia mínimamente intervencionista en su elaboración.
Ficha Técnica
Bodega
Sílice Viticultores
Zona
Ribeira Sacra – Galicia (España) Vino sin DO
Variedades
Palomino, treixadura, godello, blanco lexítimo, doña branca.
Graduación
11,5% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
El viñedo se encuentra en el impresionante paraje de los cañones del Sil, en la sub-zona de Amandi.
Vendimia
La vendimia es manual. Se transporta rápidamente a bodega en cajas de 15 kilogramos.
Servicio
Temperatura de servicio
Entre 6 – 8ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2020 y 2025.
Maridaje
Buey de mar, pastel de cabracho.
