Sílice Viticultores – Sílice tinto 2016
Sílice Tinto es un maravilloso vino realizado en la Ribeira Sacra por Fredi Torres junto a los hermanos Carlos y Juan Manuel Rodríguez. Se trata de un vino de una gran profundidad aromática y con una filosofia mínimamente intervencionista en su elaboración.
Ficha Técnica
Bodega
Sílice Viticultores
Zona
Ribeira Sacra – Galicia (España)
Variedades
Mencía, Garnacha Tintorera, Albarello
Graduación
12% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
El viñedo a partir del cual Sílice Viticultores elaboran este maravilloso vino se encuentra en el impresionante paraje de los cañones del Sil, en la sub-zona de Amandi, en pleno corazón de la Ribeira Sacra.
Vendimia
La vendimia se realiza de manera manual y los racimos se transportan rápidamente a bodega en cajas de 15 kilogramos.
Envejecimiento
Sílice Tinto 2016 pasa por una crianza de 9 meses en fudres de 5.000 litros.
Servicio
Temperatura de servicio
Entre 14º y 16ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2019 y 2025.
Maridaje
Magret de pato, carnes rojas.
