Sokol Blosser Evolution Pinot Noir 2016

Alex Sokol Blosser elabora en su bodega de Dundee Hills (Oregon) este vino ecológico caracterizado por buscar por encima de todo la esencia de la fruta y capturar las delicadas características únicas de la Pinot Noir. La fruta madura y crujiente destaca en un vino redondo y listo para disfrutar.

Sokol Blosser es una bodega respetuosa con el medio ambiente (acreditado con el certificado «B Corporation») en la que se mima la Pinot Noir de manera excepcional. Para que esta uva tan temperamental se convierta en un vino excepcional se deben dar dos puntos fundamentales: un clima frío atemperado en las noches y un nivel de cuidados y compromiso con la viña muy altos. Ambos los encontramos en este Sokol Blosser Evolution Pinot Noir.

Ficha Técnica

Bodega

Sokol Blosser

Zona

AVA Willamette Valley (Dundee Holls, Oregon – USA)

Variedades

100% Pinot Noir

Producción

45.888 botellas

Grado

13,5% vol.

Elaboración y terroir

Viñedo

El viñedo se encuentra ubicado en la AVA (American Viticulture Area) de Willamette Valley, en la sub-zona de Dundee Hills.

Vendimia

La vendimia se realiza de manera manual.

Embotellado

En marzo de 2017 después de permanecer un mínimo de 9 meses en botella.

Vinificación

Sokol Blosser Evolution muestra un elegante perfil de fruta fresca. Para conseguirlo, el vino fermenta y envejece en tanques de acero inoxidable.

Envejecimiento

Para preservar la fruta brillante, y profundizar en la estructura del vino, durante la crianza en tanques de acero inoxidable, se utilizan una pequeña cantidad de duelas de roble sumergidas durante 2-3 meses.

Cata y servicio

Vista

De color rojo limpio y brillante con notas rubí.

Nariz

Dominan las notas de guinda cubierta de chocolate, ciruelas negras y especias.

Boca

La sensación en boca es redonda y rica desde el primer sorbo. La carga justa de taninos suavizan la acidez y dan a este Sokom Blosser Evolution un final largo y agradable.

Temperatura de servicio

Entre 12 y 14ºC.

Consumo

Consumo óptimo recomendado entre 2019 y 2024.

Maridaje

Pizzas cocinadas en horno de leña, pavo relleno al horno.

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