Ca’n Verdura Viticultors – Supernova Moll 2016
Tomeu Llabrés elabora en el corazón de Mallorca este vino blanco a partir de una de las variedades más tradicionales de la isla, el moll (prensal blanca). Supernova es un vino fresco, de acidez crujiente y untuosidad en boca.
Ficha Técnica
Bodega
Ca’n Verdura Viticultors
Zona
DO Binissalem – Mallorca (España)
Variedades
100% Moll (Prensal Blanca)
Graduación
13% vol.
Elaboración y terroir
Viñedo
Las diferentes parcelas se encuentran ubicadas en la zona de Binissalem y sus suelos son de tipo franco arcilloso.
Vendimia
La vendimia es manual y se transporta rápidamente a bodega en cajas de 15 kilogramos.
Vinificación
Los racimos son despalillados y prensados para realizar la fermentación en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 5 meses con sus propias lías, en cubas de acero inoxidable.
Cata y servicio
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8ºC.
Consumo
Consumo óptimo recomendado entre 2018 y 2022
Maridaje
Pescados blancos, salsas cítricas.
